Pastanaga

Descripcions de productes de pastanaga: aprox. 5-7 pastanagues per 1 kg, però la quantitat real pot variar. Les pastanagues es poden menjar crues com a aperitius, o cuites i utilitzades en plats salats i alguns dolços, com ara pastís de pastanaga o magdalenes. Es poden bullir, al vapor, al forn, rostits, a la brasa, sofregits o al microones. Les pastanagues s'han de coure fins que estiguin tendres però encara una mica cruixents. O coure les pastanagues fins que estiguin tendres i tritureu-les o tritureu-les. Les pastanagues són la font vegetal més rica de vitamina a, procedent del betacarotè. Una pastanaga mitjana proporciona més de la ingesta dietètica recomanada