Patates fregides de verdures
Trieu matèries primeres fresques, amb el color adequat i la pell intacta i sense càries.
Neteja i blanqueig de matèries primeres en aigua calenta clara. Remull de les matèries primeres refredades en solució de maltosa amb una determinada proporció percentual. Traieu les matèries primeres amarades amb sucre, escorreu-les completament i congeleu-les ràpidament a -18 ℃ . Empaqueteu uniformement els ingredients congelats ràpidament en gàbies de material, amb 120 kg a cada olla. La temperatura de l'oli de Lentinus edodes és de 85 ~ 90 ℃ i el grau de buit és inferior a -0,095 MPa. En fregir, observar des del forat d'observació i desoliat per dins. El producte és triturat per una màquina de vendar. Envasar 1500 g de productes en caixes de paper d'alumini. Posa una bossa de desoxidant i segella. La data de caducitat és d'acord amb els requisits del contracte. Els productes acabats s'emmagatzemaran al magatzem i la distància entre les parets serà superior a 20 cm. La humitat relativa al magatzem no ha de superar el 50%.
Les patates fresques de fruites i verdures són aperitius elaborats amb verdures fresques i fruites deshidratades al buit. Els xips de fruites i verdures tenen "Tres sense canvis": el color, la nutrició i el gust del producte no canvien;
Cap reducció, cap augment: no s'elimina res del producte excepte l'aigua; El producte no afegeix més que gust; Alta nutrició, baix en greixos: el sistema avançat internacional de control de qualitat HACCP, l'ús del procés internacional avançat de doble permeabilitat i deshidratació de doble permeabilitat, conserven la nutrició i els oligoelements en fruites i verdures; No inflar i no fregir: el procés de producció del producte no té cap procés de bufat i la tecnologia de deshidratació de bany d'oli a baixa temperatura al buit s'utilitza per evitar el procés de fregit del producte. El cruixent de fruites i verdures és estrictament diferent dels aliments inflats, com ara les patates fregides, i serà un substitut dels aliments inflats com les patates fregides en un futur proper.
| Tipus | Snacks de fruites i verdures, Snacks |
| Origen | Verdures |
| Tipus de processament | Al forn |
| Gust | Salat |
| Textura | Dur |
| Edat | Tots |
| Característica | Normal |
| Embalatge | Bossa |
| Lloc d'origen | Shandong, Xina |
| Tipus de material | Verdures barrejades |
| Nom del producte | Patates fregides de verdures mixtes |
