El mapa mundial de fruites produït i publicat per Rabobank revela la situació actual i les tendències clau de la indústria mundial de la fruita, com ara la popularitat de les fruites congelades al món, la triplicació del volum comercial d'alvocat i nabiu i el creixement significatiu de la Xina. importacions de fruita fresca.
L'informe diu que el mercat de fruites és molt més global que el mercat de verdures. Al voltant del 9% de les fruites cultivades a tot el món s'utilitzen per al comerç internacional, i aquesta proporció segueix augmentant.
Els plàtans, les pomes, els cítrics i el raïm són els més comuns en el comerç d'importació i exportació de fruites. Els països llatinoamericans són la primera força en les exportacions mundials. El mercat d'importació de la Xina és enorme i en creixement.
Com s'ha de gestionar la fruita, com a obra fresca? Hi ha massa tipus de fruita. Quin tipus de fruita s'ha de plantar en quina estació? Quina és la llei de distribució de fruites al país?
un
Les fruites congelades i fresques són cada cop més populars
Al voltant del 80% de totes les fruites del món es venen en forma fresca, i aquest mercat segueix creixent, amb més creixement fora dels Estats Units i de la Unió Europea. En els mercats més madurs, les preferències dels consumidors semblen estar canviant cap a fruites més naturals i fresques, incloses les congelades. En conseqüència, les vendes de productes resistents a l'emmagatzematge, com ara sucs de fruites i fruites en conserva, són pobres.
En l'última dècada, la demanda mundial de fruita congelada ha augmentat un 5% anual. Les baies són un dels principals productes de fruita congelada, i la popularitat d'aquestes fruites ha aprofundit aquesta tendència. Al mateix temps, la demanda mundial de productes de fruita processada (com ara enllaunats, envasats i embotellats) és estable a nivell mundial, però la demanda a Europa, Austràlia i els Estats Units disminueix més d'un 1% cada any.
dos
La fruita ecològica ja no és un luxe
La fruita ecològica ha estat afavorida per cada cop més consumidors i està guanyant més quota de mercat a tot el món. En general, la quota de mercat de fruites ecològiques als països desenvolupats és superior a la de les economies emergents. Tanmateix, el nivell d'ingressos no és l'únic determinant de la compra de fruites ecològiques, perquè la proporció de productes agrícoles ecològics en el consum total de productes agrícoles varia molt en cada país, des del 2% a Austràlia i el 5% als Països Baixos fins al 9% als Estats Units i un 15% a Suècia.
Les raons d'aquest canvi poden estar relacionades amb la gestió del preu i la qualitat de les fruites i verdures tradicionals i factors culturals del supermercat. En qualsevol cas, els productes ecològics responen a les necessitats dels consumidors amb més exigències de qualitat alimentària.
tres
Els superaliments afavoreixen el comerç de fruites
Les xarxes socials semblen tenir un paper cada cop més important en la tendència del consum de fruita, i el nombre de persones que creuen que l'anomenat "superaliment" és molt beneficiós per a la salut augmenta gradualment.
Per subministrar nabius, alvocats i altres superfruites populars durant tot l'any, la majoria dels països del món depenen de les importacions, almenys durant alguna època de l'any. Per tant, el volum comercial d'aquests productes ha augmentat constantment.
quatre
La Xina ocupa un lloc al mercat mundial
Durant l'última dècada, el volum d'exportació internacional de fruita fresca ha augmentat gairebé un 7% cada any, i els principals mercats d'importació de fruites del món, com els Estats Units, la Xina i Alemanya, han absorbit la major part del creixement. Relativament parlant, mercats emergents com la Xina i l'Índia són cada cop més importants en el mercat mundial de la fruita.
La Xina és el major productor del món, i la seva importació i exportació de fruites fresques i fruites processades també s'estan expandint ràpidament.
Hi ha molts factors que impulsen el creixement del comerç de fruita fresca, especialment per al conjunt de la Xina: la millora de les condicions d'accés al mercat, el canvi de les preferències dels consumidors, un entorn comercial més professional, l'augment del poder adquisitiu, la millora de la logística, la desenvolupament d'instal·lacions d'emmagatzematge (atmosfera modificada) i cadena de fred.
Moltes fruites es poden transportar per mar. Per a països llatinoamericans com Xile, Perú, Equador i Brasil, això crea oportunitats de mercat global.
"Mar de pinya", Guangdong Xuwen està en flames. De fet, moltes fruites són iguals que la pinya. El famós origen sovint significa condicions climàtiques i del sòl úniques + llarga tradició de plantació + tecnologia de plantació madura, que és una base de referència important per a la compra i el gust.
Amb el desenvolupament de l'economia de la Xina i la millora contínua del nivell de vida dels residents, la despesa familiar en fruita continuarà creixent. S'espera que l'escala del mercat de la indústria de la fruita de la Xina continuï creixent en el futur, arribant a uns 2.746.010 milions de iuans el 2025.
Hora de publicació: 06-set-2021