Les pomes Fuji es caracteritzen per la seva gran mida, vermell per tot arreu, forma rodona i mida mitjana com una pilota de beisbol. El 9-11% del pes de la fruita són monosacàrids, i la seva polpa és compacta, més dolça i més cruixent que moltes altres varietats de poma, per la qual cosa és molt estimada pels consumidors de tot el món.
En comparació amb altres pomes, les pomes Fuji tenen una data de caducitat més llarga i ni tan sols cal emmagatzemar-les a la nevera. Es pot emmagatzemar durant molt de temps a temperatura ambient. Si les pomes es posen en remull en aigua salada al 5% durant 10 minuts, s'assequen, es posen en una bossa de conservació fresca, es tanquen i es posen a la nevera, la temperatura es controla entre 0 i 40 ℃ i es pot emmagatzemar durant més de 5 mesos. .