El 2020, influenciats per la COVID-19, cada cop més consumidors van optar per cuinar a casa i la demanda de condiments de gingebre es va disparar. La Xina és, amb diferència, el país amb el volum d'exportació més gran de gingebre, que representa aproximadament tres quartes parts del volum total de comerç global de gingebre. El 2020, es preveu que el volum total d'exportació de gingebre sigui d'unes 575.000 tones, un augment de 50.000 tones respecte l'any passat. A finals d'octubre de cada any, es comença a collir el gingebre xinès, amb una durada de 6 setmanes per ser collit a mitjans de desembre, i es pot exportar a mercats estrangers a partir de mitjans de novembre. L'any 2020 hi haurà pluges abundants a la temporada de collita, que afectaran en certa mesura el rendiment i la qualitat del gingebre.
El gingebre xinès s'exporta principalment a països del sud-est asiàtic com Bangla Desh i Pakistan. Segons les dades, les exportacions de gingebre representen la meitat de les exportacions totals. Seguit pel mercat europeu, principalment el gingebre sec a l'aire, i els Països Baixos són el seu principal mercat d'exportació. A la primera meitat del 2020, el volum d'exportació va augmentar un 10% respecte al mateix període del 2019. A finals de 2020, s'espera que el volum total d'exportació de gingebre superi les 60.000 tones. Al mateix temps, els Països Baixos també són una estació de trànsit per al comerç de gingebre als països de la UE. Segons les dades oficials d'importació de la UE el 2019, es van importar un total de 74.000 tones de gingebre, de les quals 53.000 tones van ser importades pels Països Baixos. Això significa que el gingebre xinès al mercat europeu probablement s'importa dels Països Baixos i es distribueix a diversos països.
El 2019, la quantitat total de gingebre exportada al Regne Unit al mercat xinès va disminuir. Tanmateix, el 2020 hi haurà una forta recuperació i el volum d'exportació de gingebre superarà les 20.000 tones per primera vegada. Durant la temporada de Nadal, la demanda de gingebre al mercat europeu va augmentar. No obstant això, a causa de la baixa producció de gingebre a la Xina aquesta temporada, la demanda al mercat europeu és escassa, la qual cosa provoca un augment dels preus del gingebre. Un minorista britànic de fruites i verdures va dir que el preu d'arribada del gingebre s'havia duplicat. Esperen que el preu del gingebre continuï augmentant el 2021 a causa de l'epidèmia. S'informa que les importacions de gingebre de la Xina representen al voltant del 84% de les importacions totals de gingebre del Regne Unit.
El 2020, el gingebre xinès va trobar una forta competència del Perú i el Brasil al mercat nord-americà, i el volum d'exportació va disminuir. S'informa que el volum d'exportació del Perú pot arribar a les 45.000 tones el 2020 i menys de 25.000 tones el 2019. El volum d'exportació de gingebre del Brasil augmentarà de 22.000 tones el 2019 a 30.000 tones el 2020. L'exportació de gingebre dels dos països també competeix ferotgement amb els xinesos. gingebre al mercat europeu.
Val la pena esmentar que el gingebre produït a Anqiu, Shandong, Xina es va exportar a Nova Zelanda per primera vegada el febrer de 2020, fet que va obrir la porta a Oceania i va omplir el buit del gingebre xinès al mercat oceànic.
Hora de publicació: 26-octubre-2021