Actualment, el mercat global del gingebre s'enfronta a reptes, amb incerteses i escassetat de subministrament a diverses regions. A mesura que comença la temporada del gingebre, els comerciants s'enfronten a la volatilitat dels preus i els canvis de qualitat, cosa que provoca impredictibilitat al mercat holandès. D'altra banda, Alemanya s'enfronta a una escassetat de gingebre a causa de la producció reduïda i la qualitat insatisfactòria a la Xina, mentre que s'espera que els subministraments del Brasil i el Perú també es vegin afectats a continuació. Tanmateix, a causa del descobriment de solanacearia, part del gingebre produït al Perú havia estat destruït quan va arribar a Alemanya. A Itàlia, la menor oferta va fer pujar els preus, amb el mercat centrat en l'arribada de grans quantitats de gingebre produït a la Xina per estabilitzar el mercat. Mentrestant, Sud-àfrica s'enfronta a una greu escassetat de gingebre causada pel cicló Freddy, amb preus disparats i subministraments incerts. A Amèrica del Nord, el panorama és mixt, amb el Brasil i el Perú subministrant el mercat, però persisteixen les preocupacions sobre possibles futurs enviaments reduïts, mentre que les exportacions de gingebre de la Xina no estan clares.
Països Baixos: incertesa al mercat del gingebre
Actualment, la temporada del gingebre es troba en el període de transició del gingebre vell al nou. “Crea incertesa i la gent no dóna preus fàcilment. De vegades el gingebre sembla car, de vegades no tan car. Els preus del gingebre xinès s'han sotmès a una certa pressió, mentre que el gingebre del Perú i el Brasil s'ha mantingut força estable durant les últimes setmanes. No obstant això, la qualitat varia molt i de vegades sí que comporta una diferència de preu de 4-5 euros per caixa”, va dir un importador holandès.
Alemanya: s'esperen escassetats aquesta temporada
Un importador va dir que actualment el mercat alemany estava insuficient. "L'oferta a la Xina és menor, la qualitat generalment és menys satisfactòria i, en conseqüència, el preu és una mica més alt. La temporada d'exportació brasilera entre finals d'agost i principis de setembre esdevé especialment important". A Costa Rica, la temporada del gingebre ha acabat i només es pot importar una petita quantitat de Nicaragua. Els importadors van afegir que s'ha de veure com evolucionarà la producció peruana aquest any. "L'any passat van reduir la seva superfície en un 40 per cent i encara estan lluitant contra els bacteris dels seus cultius".
Va dir que hi havia hagut un lleuger augment de la demanda des de la setmana passada, probablement a causa de les temperatures més fresques a Alemanya. Les temperatures fredes en general augmenten les vendes, ha subratllat.
Itàlia: la baixa oferta fa pujar els preus
Tres països són els principals exportadors de gingebre a Europa: Brasil, Xina i Perú. El gingebre tailandès també està apareixent al mercat.
Fins fa dues setmanes, el gingebre era molt car. Un majorista del nord d'Itàlia diu que hi ha diverses raons per això: el clima dels països productors i, sobretot, l'epidèmia xinesa. Des de mitjans a finals d'agost, les coses haurien de canviar: ara els preus d'origen estan baixant. “El nostre preu va baixar de 3.400 dòlars per tona fa 15 dies a 2.800 dòlars el 17 de juliol. Per a una caixa de 5 kg de gingebre xinès, esperem que el preu de mercat sigui de 22 a 23 euros. Això és més de 4 euros el quilogram. "La demanda interna a la Xina ha caigut, però encara hi ha inventari disponible, ja que la nova temporada de producció comença entre desembre i gener". El preu del gingebre brasiler també és alt: 25 € FOB per una caixa de 13 kg i 40-45 € quan es ven a Europa.
Un altre operador del nord d'Itàlia va dir que el gingebre que entra al mercat italià és menys de l'habitual i el preu és bastant car. Ara els productes són principalment d'Amèrica del Sud i el preu no és barat. L'escassetat de gingebre produït a la Xina sol normalitzar els preus. A les botigues, podeu trobar gingebre peruà normal per 6 euros/kg o gingebre ecològic per 12 euros/kg. No s'espera que l'arribada de grans quantitats de gingebre de la Xina baixi el preu actual.
Hora de publicació: 21-jul-2023